九州の方に「東京の醤油は辛い」と言われたので、醤油について調べてみた

九州の人に「東京の醤油は辛い」と言われ、醤油に地域差なんてあったのか?辛いってどういうこと?と思ったので、今回は醤油について調べてみることにしました。